GAMME
Cuite
ActiMeat vous propose un égrené issu d’un procédé de cuisson exclusif sans aucune adjonction.
les caractéristiques de la
gamme cuite
DÉFINITION
Ce sont des viandes prêtes à l’emploi, IQF, hachées en grille de 5 à 20 mm, qui se distinguent par une note subtile de rôti, par une couleur appétissante, et un goût caractéristique de viande cuite.
COMPOSITION
100% viande, sans allergènes, les égrenés peuvent aussi être constitués de plusieurs espèces de viande dans un seul morceau.
SÉLECTION DES MATIÈRES
Les jus et sucs de cuisson sont réabsorbés naturellement pendant le refroidissement en apportant une saveur authentique.
APPLICATION
PRODUIT
PÂTES FARCIES
Produits du four
PLATS CUISINÉS
SAUCES
Un produit adapté à votre cœur de métier, pour sa saveur et son visuel
idéal pour l’élaboration de vos
préparations culinaires
les engagements de la gamme cuite
TEXTURE
Un moelleux incomparable avec une résistance aux process industriels maîtrisée et contrôlée.
ÉCONOMIE
Un ingrédient source d’amélioration du visuel et de la valeur perçue du produit fini.
RÉGULARITÉ
Simplification de la gestion des matières en termes de traçabilité, pour une incorporation dans des produits élaborés avec un visuel garanti.
CETTE GAMME
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